Еда — главный путь, которым икоту вводят в человека. На вопрос «чем шла?» на допросе она чаще всего отвечает именем блюда: рыбником, шаньгой, чаем, вином, куском сахару. Здесь — как это делается, как подаётся, по каким признакам ловится и чем закрываются за столом.
Почему через рот
Северная логика тут прямая и не требует толкования: икота садится внутрь, а внутрь человек пускает только то, что ест и пьёт. Ветер, след и слово входят труднее и держатся слабее; съеденное входит сразу и садится глубоко — под ложечку, в утробу, в правый бок, то есть ровно туда, где икота потом и живёт.
Второе основание — согласие. Кусок надо взять и проглотить самому. Это делает еду единственным путём, где жертва участвует в собственной порче добровольно, и северная традиция считает такую посадку самой крепкой. Икота, вошедшая с едой, на допросе держится дольше и торгуется наглее, чем пущенная по ветру.
Отсюда и весь пласт застольных запретов Севера, который со стороны выглядит негостеприимством: не есть у чужих, не брать первым, не принимать из рук, не доедать за другим, не пить из чужой посуды.
Что кладут
Носителем служит либо сама снедь, либо то, что в неё вложено.
- Печёное с закладкой: рыбник, пирог, шаньга, блин, калач. Внутрь кладут вложение и запекают либо надрезают готовое и суют внутрь.
- Питьё: чай, квас, брага, вино, молоко. Сюда бросают или сливают наговорённое.
- Соль и сахар — самое частое, потому что расходится по всему столу и не бросается в глаза.
- Вложения: волос — свой или снятый с гребня жертвы, обрезок ногтя, нитка от савана, щепоть земли с могилы, шерсть, пепел с печи, зерно, мушиное или жучиное тельце. В прикамских рассказах о шевах вложением бывает именно живая тварь — червяк, букашка, — которую колдун держит и кормит у себя.
- Подаяние: кусок, поданный нищему или поданный нищим, — отдельный и самый ходовой канал, потому что от милостыни на Севере не отказываются, а отказ считают грехом. Этим и пользуются.
Мера везде одна: вложение должно быть малым и незаметным, чтобы его проглотили не разжевав и не заметив.
Порядок наведения
Делается это так, и разночтения тут невелики.
- Берут привязку к тому, на кого сажают: волос, нитку с одежды, щепоть от его следа, обрезок с гребня. Без привязки садят «на кого попадёт», и такое напускают по ветру, а не с едой.
- Работают в свой день — вечером в среду или пятницу, на убывающей луне, при одной свече или лучине. Печь в это время топят или держат открытой заслонку.
- Привязку заваривают в тесто либо скручивают с ниткой и волосом в комок с восковую горошину.
- Наговаривают трижды над вложением, держа его в левой руке над огнём или над водой, и называют вслух имя того, на кого садят, и имя, которым будет зваться икота. Имя даётся тут же и навсегда — потом она им и назовётся на допросе.
- Закладывают в рыбник, в шаньгу, в чарку, в солонку, в сахар. Печёное допекают, питьё размешивают своим пальцем против солнца.
- Не пробуют сами ни крошки. Пробовавший забирает своё же обратно — это первое правило и первый способ провалиться.
- Подают сами или через третьи руки. Через ребёнка, через нищего, через безответную бабку — так делали чаще, потому что подавший на виду попадает под подозрение первым.
- Смотрят, чтобы съел или выпил при них, хотя бы кусок. Унесённое домой считается наполовину потерянным: съест не тот.
- Уходя, не оборачиваются и в тот день больше в этот дом не заходят, ничего в нём не берут и ничего туда не отдают.
Наговор на вложение
Формула держит все обязательные части заговора:
Встану я не благословясь, пойду не перекрестясь, из избы не дверьми, со двора не воротами, а дымным ходом да чёрным ходом. Пойду я в чистое поле, к сухому дереву, где ни птица не садится, ни трава не растёт. Ты, гостья моя званая, ты, кормленица моя, ты, что у меня в горсти сидишь, — даю тебе имя, зовись отныне Ванюшкой, отзывайся на него и другого имени не бери. Кладу я тебя не в тесто, а в горячее сердце, не в чарку, а в белую грудь, не в соль, а в утробу рабы Божией имярек. Как хлеб этот в рот войдёт да не воротится, как вода эта в горло пройдёт да вспять не пойдёт, так и тебе войти да сесть, сесть да прижиться, прижиться да кормиться. Сиди под ложечкой, сиди в правом боку, ешь её хлеб, пей её питьё, говори её голосом, а имя носи моё данное. Не выйти тебе ни от ладана, ни от соли, ни от бани, ни от чужого слова, покуда я сам тебя не покличу. Слово моё сказано над огнём, замкнуто печною заслонкою, а ключ у меня в левой руке.
Подача
Самая уязвимая часть — не наговор, а подача, и северные рассказы полны именно её подробностей.
- За общим столом кладут наговорённый кусок гостю прямо в руку или на его тарелку, отдельно от общего блюда. Отсюда обычай не брать поданное лично, а тянуться к общей миске самому.
- С питьём проще всего: чарку подают в руки, и отказ от чарки на Севере оскорбителен. На этом и держится расчёт.
- С подаянием — либо суют милостыню, либо просят подать и берут кусок, а взамен «благодарят»; во втором случае привязка берётся прямо из рук.
- На свадьбе, крестинах, поминках — самое ходовое время. Народу много, кусков много, подающих много, спросить потом не с кого. Поэтому невесту на Севере кормили отдельно, из своей посуды, и следили за этим строго.
- Через гостинец детям — конфета, кусок сахару, пряник. Ребёнок съест не спрашивая и не вспомнит, кто дал.
Как поймать
Признаки того, что съеденное было с закладкой, известны и просты.
- Кусок не идёт: застревает, встаёт комом в горле, тошнит сразу за столом, во рту делается «сором».
- Сразу после еды — зевота взахлёб, икание, жар, тяжесть под ложечкой, отвращение к той же пище назавтра.
- В куске находится вложение — волос, нитка, шерсть, мушиное тельце. Такой кусок изо рта вынимают и не глотают ни в коем случае.
- Через день-другой — начало приступов, признаки которых расписаны в отдельной статье о том, как выглядит приступ икоты.
Если поймал в первые минуты: вызывают рвоту немедленно, дают солёной воды или воды с золой, вынутое вместе со рвотой не разглядывают, а сгребают в тряпицу и уносят на дорогу, к воде или в огонь. Трижды сплёвывают через левое плечо, полощут рот наговорённой водой, а найденное вложение сжигают в печи, не касаясь голой рукой. Пойманное сразу выведение не отменяет, но делает его коротким — свежая икота не успевает назреть и часто выходит без допроса.
Чем закрываются за столом
Правила Севера в застолье — это техника безопасности, а не характер.
- Не брать поданного в руки: тянуться самому и брать с общего.
- Не есть первым и не пить первым; смотреть, чтобы хозяин отпил из той же посуды.
- Не доедать за другим, не пить из чужой чарки, не брать надкушенного.
- Не принимать гостинцев ни себе, ни детям от тех, о ком в деревне говорят, — а говорят на Севере обиняками, и это разобрано в статье об икотниках.
- Крошить хлеб и разламывать пирог самому: закладку в надломе видно.
- Не отказываться в открытую, а отвести: положить кусок за пазуху «на дорогу» и после выбросить за околицу, лучше в проточную воду.
- Первый кусок и первый глоток отдавать — в огонь, под стол, за окно. Обычай старый и держится по всему Северу; он же прикрывает и от подклада в дом, о котором есть свои статьи.
Последнее и самое трезвое правило северного застолья: отказ от угощения дешевле лечения. Обиду соседа переживают, икоту носят годами.