Соль в доме занимает странное место: она дороже всего прочего сыпучего, её берегут в отдельной посуде, ею не разбрасываются — и при этом именно ею сыплют на порог, в след, в люльку и в подклад. Причина одна: соль не портится и не даёт портиться другому. Что просолено, то стоит, что не просолено, то тухнет.
Почему соль держит
Три её свойства работают в обряде разом.
Соль не гниёт и не пускает гниль. Это прямая хозяйственная правда — солонина держится, несолёное пропадает, — и из неё выведено всё остальное. Соль ставят там, где боятся порчи: у порога, в люльке, в кармане уходящему, в подойник, в первую борозду.
Соль прошла через огонь и через воду. Её вываривают из рассола, то есть она дважды пережила превращение и вышла из него сухой и целой. Отсюда её место рядом с четверговым огнём и с золой; о золе и угле в этой рубрике есть отдельные разборы.
Соль дорога и покупная. В крестьянском дворе почти всё своё, а соль — привозная, за деньги. Всё, что куплено, в обрядовом счёте весомее того, что выросло само, потому что за него отдана часть достатка. Оттого хлеб-соль и стоит парой: своё и купленное, выращенное и добытое.
Из этого же выходит и правило: соль не одалживают. Дать соли в чужой двор — дать вместе с ней свою крепость. Если отказать нельзя, соль не пересыпают из руки в руку, а ставят на стол или на порог, чтобы взяли сами, и не берут за неё благодарности. Тот же запрет держится на дрожжи, на закваску и на огонь.
Четверговая соль
Самая сильная соль в русской традиции — четверговая, она же чёрная. Делают её раз в год, в Чистый четверг Страстной седмицы, и держат до следующего года.
Порядок в записях расходится в частностях, но общая схема устойчива:
- Соль берут крупную, каменную, и смешивают с квасной гущей, с ржаной мукой, с капустным листом или с толчёными травами — по местному обычаю.
- Заворачивают в тряпицу или в холст и ставят в печь на угли, чаще всего перед рассветом четверга.
- Держат, пока обёртка не прогорит дочерна, а соль не спечётся в ком.
- Ком толкут, просевают через сито и ссыпают в отдельную посудину, которую не пускают на будни.
- Часть несут в церковь освятить — там, где это принято; там, где не принято, обходятся печью.
Идёт четверговая соль на всё разом: её кладут в первую еду после разговения, дают скотине при первом выгоне, сыплют в воду для умывания больного, носят в узелке при себе, ставят по углам дома при новоселье и высыпают на след, чтобы отвязать чужое. Работать ею начинают только когда обычная соль не берёт — это резерв, а не повседневное средство.
Соль в доме и на границе
- Солонка стоит на столе, ближе к красному углу, и не идёт по кругу из рук в руки: её ставят перед соседом, а не подают.
- Рассыпать соль — к ссоре. Толкование прямое: соль дорога, за неё бранятся. Поправляют так — щепоть рассыпанного берут и бросают через левое плечо, а по столу проводят ладонью крест-накрест и говорят вслух что-нибудь мирное.
- На порог соль сыплют тонкой полосой, когда ждут недоброго гостя или когда во дворе уже что-то началось. Метут потом от порога наружу, а не внутрь.
- В люльку — щепоть под изголовье, к чужому глазу; тот же узелок кладут в карман ребёнку, когда его впервые несут в чужой дом.
- Уходящему в дорогу дают соль с хлебом в тряпице. Хлеб на еду, соль на возврат.
- Скоту соль дают с ладони при первом выгоне и после отёла; о выгоне и обходе стада есть отдельные статьи в разделе про пастуха.
- Хлеб-соль при встрече — не одна вежливость. Приняв хлеб-соль, вошедший берёт на себя мир с этим домом; отказавшийся объявляет обратное, и это читалось именно так.
Наговорная соль: порядок работы
Соль хорошо берёт слово, потому что её и без слова считают крепкой. Наговаривают на щепоть, а не на всю посудину.
- Насыпают соль в левую ладонь, столько, чтобы закрыла дно ладони.
- Работают до восхода, у печи или у окна на восход, без свидетелей.
- Говорят наговор трижды, каждый раз дуя на соль в конце.
- Соль пускают в дело сразу: в питьё, в еду, на порог, в след, в узелок на шею. Наговорённую соль не хранят про запас — она держит слово, пока не остыла рука.
- Остаток не ссыпают обратно в солонку, а выбрасывают за порог.
Текст под эту задачу:
Встану я, раб Божий, благословясь, пойду перекрестясь, из дверей в двери, из ворот в ворота, в чисто поле, на белый камень. На том камне стоит бочка солёная, в бочке рассол горюч, солон, крепок. Как та соль в воде не тает, в земле не гниёт, в огне не горит, так бы у раба Божия имярек не таяло здоровье, не гнило тело, не горело сердце. Кладу соль на порог — недоброму ходу нет; кладу соль в питьё — злому слову нет; кладу соль в след — чужой беде возврату нет. Соли той на языке не разжевать, в горсти не разнести, ветром не развеять. Кто пересолит море-океан, тот моё дело расколдует. Замок в соли, ключ в рассоле. Аминь.
Вредоносное применение
Соль работает в обе стороны, и худая работа с ней распространена не меньше доброй.
Соль на след и на порог. Соль, взятую с поминального стола, или соль, пролежавшую ночь у покойника, сыплют в свежий след человека либо под порог его дома с наговором на сухоту и на пустоту. Расчёт на то же свойство: как солёное не гниёт, так и посаженное не сойдёт само.
Соль в подклад. Щепоть соли заворачивают в тряпицу вместе с волосом, землёй или иглой и подкладывают в постель, под матицу, под крыльцо. Соль здесь не действует сама — она держит остальное, не даёт подкладу выдохнуться. Поэтому в найденном подкладе соль ищут отдельно: если она есть, вещь работала долго и нашли её поздно.
Соль на разлад. Соль сыплют на границу — между двумя дворами, между порогом и печью, между постелями, — и говорят на разделение. Мотив тот же, что у просеивания: соль разделяет и держит разделённым.
Отнять соль. Взять соли в чужом доме без спроса и унести — старое воровство достатка, наравне с кражей закваски и углей из чужой печи. Хозяйке после этого «не солоно» — еда не идёт, скотина не ест, в доме сухо.
Цена работы с солью названа прямо: соль не отпускает. Посаженное ею стоит долго и снимается тяжелее, чем сделанное на воде или на воске, зато и своя работа держится не месяц, а годами.
Как снимают и как проверяют
Найденную у порога чужую соль не сметают в дом. Порядок обратный: подставляют лист или лопату, сгребают от себя, выносят со двора и топят в проточной воде или закапывают там, где не ходят.
Проверка соли в доме простая и известная повсеместно: щепоть бросают на раскалённую сковороду или в горячие угли. Соль, взявшая на себя чужое, стреляет, скачет и чернеет; чистая шипит ровно и оседает. Работая так, к сковороде не наклоняются лицом.
Признак отклика на своей работе — ровный: на третий день в доме перестаёт «сквозить», уходит беспричинная бранчливость, скотина берёт корм. Если после наговорной соли началась изжога, жажда и сухость во рту у самого работавшего, значит соль наговорена не по адресу и взяла ближайшее живое — свою работу в этот раз прекращают, соль выбрасывают, руки моют с солью же и три дня к делу не подходят.