12 января старого стиля, 25 января нового. День стоит сразу за крещенским рубежом, когда святки уже отгуляли, ряженые разоблачились, а зима встала в полную силу. Хозяйственного дела на нём немного, зато на нём завязаны два узла: женская чистка избы и первый счёт прибывающему свету.
Почему день женский
Прозвище «Татьяна — бабий кут» указывает прямо на место. Кут — бабий угол при печи, где стоит посуда, квашня, ухваты, где женщина работает и куда мужику без дела ходить нечего. В святки этот угол загажен больше всего: две недели в избу ходили чужие, ряженые садились где попало, гадали на воске и на зерне, лили и сыпали. Кут после святок — самое захламлённое и самое «нечистое» место дома, и на Татьяну его разбирают до дна.
Логика простая и она держится по всему годовому кругу: святочная нечисть уходит не сама, её выметают. Крещенское водосвятие закрывает святки сверху, водой и крестом. Татьянина уборка закрывает их снизу — руками, по углам, по вещам. Об очистке дома после ряженья подробнее сказано в статье о святочном разгуле и его закрытии.
Второй смысл прозвища бытовой: с этого срока прибавка дня становится заметна глазом. Полдень стоит выше, свет в куте держится дольше, и работать у печи можно без лучины на добрых полчаса больше. Отсюда солнечная сторона дня.
Солнечный каравай
В ряде губерний на Татьяну пекли круглый каравай, отмечая его сверху лучами — надрезом или наколом. Хлеб делили на всех домашних и съедали в один присест, ничего не оставляя на завтра. Корку с краю выносили птицам либо клали на окно.
Обряд читается как кормление возвращающегося солнца через хлеб: круг, лучи, деление на весь дом, ничего в остатке. Обычай локален и записан не всюду; в северных местах его на этот день не отмечали, там солнечное печенье связано с более поздними весенними сроками — с закличками на Сороки и с жаворонками.
Если делаешь — держи три правила. Тесто ставится с вечера на своей закваске, а не на купленных дрожжах. Печь топится до жара, а не подогревается. Лучей нарезают чётное число, обычно восемь, и режут до посадки в печь, а не после.
Уборка кута: порядок
Работа делается за один день и не переносится на завтра. Разбитое, треснувшее и надколотое из кута не возвращается — выносится.
- Печь вытапливают с утра. Сор из кута сжигают в устье, а не выносят на улицу: святочный мусор не отдают ветру.
- Снимают и выбивают всё мягкое — половики, дерюги, подстилки. Выбивают на снегу, снег из-под них не заметают, оставляют лежать.
- Моют кут по кругу от печи к порогу — не наоборот. Тряпку после работы не полощут, а сжигают либо закапывают в снег за двором.
- Перемывают квашню и ставят её сохнуть донцем вверх. Пустую квашню на ночь не оставляют — на дно кладут корку и щепоть соли.
- Последним обметают потолок над кутом и матицу. Метлу после этого ставят прутьями вверх у порога и не берут в руки до утра.
Текст под эту задачу говорится вслух на последнем ведре воды, когда моешь порог кута:
Встану я, раба, благословясь, пойду перекрестясь из избы дверьми, из дверей в кут, из кута к печи. Печь моя матушка, кут мой бабий, угол мой рабочий. Что нагостило, что натоптало, что наплясало, что за святки насорило — то на воду, то в помои, то в огонь, то за порог. Мою я белым, тру я чистым, вымету дочиста, вынесу до сору. Стой, мой кут, чист и светел, стой, моя печь, тепла и сыта, стой, моя квашня, полна и не порожня. Чужой ноге тут не стоять, чужому глазу тут не глядеть, чужому слову тут не лежать. Слово моё крепко, вода моя чиста, порог мой замкнут. Аминь.
Крещенская вода на исходе
До отдания Крещения вода из проруби у крестьянина ещё считается сильной, и Татьянин день — последний спокойный срок, когда её берут без затей. Кто не набрал 19 января, добирает теперь, но берёт уже иначе: не в полночь и не с молебном, а днём, молча, одним ведром, черпая по течению.
Такой водой на Татьяну кропят кут после мытья, обмывают дверные ручки, скобы и ухваты — всё, за что бралась чужая рука в святки. Пить её в этот день не обязательно, работа тут не питьевая, а обмывочная. О самой крещенской воде, о сроках и о том, чем прорубная отличается от снятой с колодца, говорится в статье про водосвятие.
Чего в этот день не делают
- Не начинают прясть и не садятся за кросна: женская работа на Татьяну — уборочная, а не рукодельная.
- Не выносят сор со двора и не выливают помои на дорогу. Всё идёт в печь либо в снег за двором, под глухой угол.
- Не отдают из дома соль, хлеб и огонь. Кто отдал в этот день соль, тому весь год кут пустой.
- Не гадают. Святочный срок кончился, и гадание, начатое теперь, отвечает наугад либо не отвечает вовсе.
- Не зовут в дом чужих на ночлег. Дом закрывают, а не открывают.
Приметы и отклик
Смотрят полдень. Проглянуло солнце — ждут раннего прилёта птиц и ранней воды. Метель на Татьяну — примета сырого и позднего лета, но эта примета работает как погодная, а не как обрядовая, и путать их не надо.
Признак того, что уборка легла, читается на другой день: тесто в свежевымытой квашне подходит выше обычного, лучина в куте горит ровно, посуда не бьётся. Дом после честной чистки становится тише — из кута перестаёт слышаться ночная возня.
Если наоборот — в куте вечерами шуршит, посуда ночью падает, молоко в подполе скисает раньше срока, — работа сделана вполовину. Чаще всего причина одна: святочный сор вынесли на улицу вместо печи либо оставили в куте битую посуду. Тогда перетапливают печь, дожигают остатки, обносят кут крещенской водой второй раз и на порог кладут щепоть соли до утра. Дальше до Масленицы кут не трогают — частая перемывка тем же порядком силы не прибавляет, а метлу изнашивает.